Salade de langoustines 24 langoustines, Court-bouillon :, 150 cl d'eau, Sel, Poivre en grains, 2 oignons, 2 carottes thym laurier persil, 1 verre de vin blanc un filet de vinaigre., Sauce : , 2 jaunes d'oeufs, 1 ...
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Cazuela de chancho (Mexique) 1 kg de viande de porc, 6 pommes de terre, 1 carotte, 6 morceaux de courge, Origan sec, Poivre, Sel, 2 cuillères d'huile, 3 cuillères de farine de maïs, Persil, Céleri, 1 cuillerée d'oig...
Madeleines de commercy 125 g de farine, 125 g de beurre, 2 gros oeufs une pincée de sel, 125 g de sucre semoule., Pour parfumer au choix :, une cuillerée à café de zeste de citron ou d'orange rapé ou bien une cuilleré...
Boeuf en daube 1.5 kg de boeuf, Pour la daube, 1 l de vin rouge corsé, 3 carottes, 2 gousses d'ail, 3 oignons, 3 échalotes, 200 g de lardons, 1 bouquet garni, 1 verre d'armagnac, 1 tra...
Velouté de potimarron et pommes de terre 1 potimarron, 2 pommes de terre, 2 oignons hachés, 3 gousses d'ail hachées, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de curry, 1 pincée de muscade, 1 cube de bouillon de poule, 1 feuille de...
Facile & Pas cher
Entrées
Fougasse Levain :, 20 g de levure de boulanger, 50 g de farine, 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau tiède., Pâte :, 500 g de farine, 150 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 dl de lait, 200 g de beurre,...
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Salsifis à la crème 1 kg de salsifis, 300 g de crème fraiche, Sel, Poivre, ...
Gâteau de pommes de terre 250 g de pâte feuilletée, 700 g de pommes de terre pesées pelées coupées en fines tranches, 1 gros oignon émincé, 2 gousses d'ail hachées fin, 2 c à café de sauce pesto (rayon condiments ou...
- & Coût moyen
Condiments, épices, plantes...
Sumac
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté aux tomates 250 g de tomates, 250 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 bouquet garni, 4 oeufs, 2 c à soupe de crème, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, Cerfeuil, Sel, Poivre, ...
