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Ingrédients
Nombre de personnes
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1 kg de pousses de bambou
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Bouillon en quantité suffisante pour couvrir viande et légumes
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Préparation
Total : 25
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn
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1
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Couper les pousses de bambou en menus morceaux.
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2
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Les faire bouillir dans de l'eau salée.
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3
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Quand ils sont débarrassés de leur amertume et devenus jaune clair les égoutter complètement et les laisser en attente.
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4
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Couper la viande de porc en petits cubes d'environ 3 cm de côté.
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5
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Les mettre dans une casserole où l'on ajoutera le poivre l'ail et les graines de coriandre pilées.
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7
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Mouiller avec le bouillon incorporer les pousses de bambou le nuoc mam et le sucre.
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8
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Couvrir et laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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