Minestrone - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Minestrone

Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Soupes et potages
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Prix : Niveau :
Minestrone
Crédits photo : Minestrone soup - 27 January 2010, 12:17 - Katrin Morenz
Ingrédients
Nombre de personnes
2 tomates
4 pommes de terre
4 courgettes
100 g de fèves ou 150 g de petits pois
2 gousses d'ail
Persil
1 poireau
100 g de lard fumé
100 g de haricots verts
1 verre de vermicelles
Poivre
Sel
Préparation
Total : 80 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 60 mn
1 Faire tremper les fèves et les cuire à point.
2 Couper en dés, pommes de terre, courgettes et poireaux.
3 Eplucher et couper en 2 les haricots verts.
4 Faire rissoler le tout dans le beurre avec les tomates concassées et ajouter les aromates.
5 Faire cuire 5 mn.
6 Couper le lard en petits cubes, écraser l'ail ajouter à la préparation et laisser blondir.
7 Porter à ébullition une casserole d'eau contenant, ajouter tous les ingrédients et laisser mijoté 10mn.
8 Jeter les vermicelles en pluie en fin de cuisson, cuire encore 5mn.