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Ingrédients
Nombre de personnes
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4 beaux filets de poisson de 200 g environ
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150 g de blancs de poireaux émincés
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80 g de beurre un peu d'huile sel poivre citron.
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Préparation
Total : 55
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn
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1
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Beurrer largement un plat allant au four.
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2
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Y placer carottes et poireaux en couches alternées.
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3
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Déposer à la surface quelques fragments de beurre.
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4
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Mettre à four moyen (th 4/5 190°C environ) pendant 25 minutes.
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5
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Verser la crème fraîche sur les carottes et poireaux poser dessus les filets.
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6
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Parsemer de quelques fragments de beurre d'un peu de légumes et d'un peu de jus de citron puis remettre le tout au four pendant un quart d'heure environ.
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7
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Servir bien chaud dans le plat de cuisson décoré de rondelles de citron.
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