Filets de cabillaud aux epinards - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Filets de cabillaud aux epinards

Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Poissons
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Prix : Niveau :
Filets de cabillaud aux epinards
Crédits photo : Dos de cabillaud roti beurre salé et sa pôelée d'epinards - 21 juillet 2006 - Meg Zimbeck
Ingrédients
Nombre de personnes
800 g de filets de cabillaud
500 g d'épinards surgelés
150 g de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
1 c à café de fécule de pommes de terre
Sel
Poivre
Noix muscade
Préparation
Total : 40 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn
1 Plongez le filet de cabillaud dans un court-bouillon frémissant.
2 Laissez cuire 12 mn.
3 D'autre part faites cuire directement au beurre les épinards surgelés.
4 Quand les épinards sont dégelés assaisonnez de sel poivre et noix muscade.
5 Laissez cuire 5 mn.
6 Dans un plat à gratin beurré mettez une couche d'épinards recouvrez des filets de poisson cuits puis d'une nouvelle couche d'épinards.
7 Battez la crème fraîche avec le gruyère rapé et la fécule de pommes de terre, sel poivre noix muscade versez sur les épinards et faites gratiner.
8 On peut enrichir le plat en ajoutant une couche de purée de pommes de terre.