Ingrédients
Nombre de personnes
|
Préparation
Total : 105
mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 75 mn
1
|
Couper les oignons en rondelles, les poivrons épépinés en lamelles, les courgettes et les aubergines en dés.
|
2
|
Concasser les tomates épépinées et pelées.
|
3
|
Dans une marmite épaisse, faire dorer à l'huile oignons et ail ainsi que les poivrons, les retirer.
|
4
|
Faire revenir courgettes et aubergines, les mettre à part.
|
5
|
Verser les tomates et laisser cuire 15 mn.
|
6
|
Remettre tous les légumes ensemble.
|
9
|
Remuer souvent avec une cuillère en bois, cuire à feu doux 1 heure.
|
|