Porc à l'indienne - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Porc à l'indienne

Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Plat traditionnel
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Prix : Niveau :
Porc à l\'indienne
Ingrédients
Nombre de personnes
1.2 kg de porc maigre
2 gros oignons
40 g de beurre
1 petit morceau de gingembre frais
1 c à soupe de farine
2 grosses c à soupe de curry en poudre
1 petit piment
Sel
Quelques gouttes de jus de citron
1 c soupe de concentré de tomates
1 pomme
20 cl de bouillon (eau et cube)
10 cl de lait de coco
2 c à soupe de crème fraîche
Préparation
Total : 95 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 75 mn
1 Coupez la viande en dés pelez et hachez les oignons.
2 Faites dorer la viande dans la matière grasse chaude retirez-la puis faites fondre les oignons à sa place ajoutez le gingembre (la valeur de 1 c à soupe une fois pelé et haché).
3 Saupoudrez de farine et de curry joignez le piment haché laissez suer pendant quelques minutes en remuant constamment puis ajoutez le sel le jus de citron les tomates et la pomme en dés.
4 Remettez la viande mouillez de bouillon et de lait de coco.
5 Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h liez avec la crème.
6 Servez avec du riz aux raisins secs des morceaux d'ananas des chutneys des noisettes grillées ou des noix de cajou.